Vegānu šefpavārs Edijs Garza Sniedz Uztura Padomus

2024 Autors: Steven Freeman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 08:18

Aptaukošanās problēmas un pat pūtītes ir konflikti, kurus, pēc slavenā šefpavāra Edija Garsa domām, varētu atrisināt, ja pārtraucat gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktu lietošanu. No kā sastāv vegāns? Meksikāņu grāmatas autors ¡Salud! Vegānu meksikāņu pavārgrāmata stāsta mums visu informāciju. Viņi uzmundrina?

Kā jūs nolēmāt būt vegāns?

Kad man bija 21 gads, es svēru 310 mārciņas, esmu īss, biju aptaukojies. Es cietu no daudziem apstākļiem, kas bija daļa no aptaukošanās. Viņa potītes tika ievainotas, viņš bija prediabēta stāvoklī, viņam bija elpošanas problēmas. Tad es iemācījos ēst veselīgāk. Viņš ēda vairāk augļu, dārzeņu un mazāk gaļas. Pēc pieciem gadiem es kļuvu par vegānu un zaudēju pusi no svara, ko es svēru, es pazaudēju 150 mārciņas, tāpēc mana grāmata ir 150 receptes, kas attēlo manis zaudētās mārciņas.

Kādu ēdienu jūs gatavojat?

Esmu dzimusi Teksasā. Es iemācījos [savu] virtuvi no savas vecmāmiņas, kura ir no Guanajuato, Meksikā, viņa ir pilnībā no Guanajuato.

No kā sastāv vegāns?

Es paskaidrošu, kā es teicu savai mammai: “Mammu, padomā par to, katru gadu gavēņa laikā mēs piektdienās neēdam gaļu, mēs ēdam uz augu bāzes, tas ir vegāns.” Mēs neēdam nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus, viss, kas nāk no zemes, ir vegāns, un ir ļoti daudz, ko zeme mums piedāvā, piemēram, kukurūza, ķirbji, pupas un daudzi dārzeņi, kas ķermenim dod labu.

Kāpēc jūs iesakāt cilvēkiem būt vegāniem?

Viens no ieguvumiem ir veselības uzlabošana, daudzi cilvēki neēd pietiekami daudz šķiedrvielu. Arī citi cilvēki nevēlas, lai dzīvnieki cieš, un rūpnīcu fermās dzīvnieki cieš. [Daži], kas praktizē jogu, ir vegāni un saka, ka tas viņu prātiem palīdz būt skaidriem. Daudziem cilvēkiem, kuri izslēdz piena produktus, vairs nav tādas ādas problēmas kā pūtītes.

Kāda ir atšķirība starp vegānu un veģetārieti?

Vegāns ir oriģināls veģetārietis, viņš neēd nevienu dzīvnieku izcelsmes produktu.